Ko te raihi te tino kai o nga kai Ahia, a he tunu raihi to ia whare.Heoi, i muri i etahi wa, ka nui ake, ka iti ake ranei te hekenga, te pakaru ranei o nga momo taputapu hiko.I mua ake nei, i tukuna e te kaipanui he panui e kii ana ko te kohua o roto o te tunu raihi kua iti ake i te toru tau e whakamahia ana kei te tihorea tona paninga, a kei te maaharahara te kai raihi kua maoa ka pa ki tona hauora, ki te mate pukupuku ranei.Ka taea tonu te whakamahi i te tunu raihi me te paninga tihorea?Me pehea te karo i te tihorea?
He aha te paninga o roto o te kohua raihi?
He kino te paninga ki te tinana tangata?Tuatahi, me mohio tatou ki te hanganga o te kohua o roto o te tunu raihi.I kii a Takuta Leung Ka Sing, Ahorangi Tuarua o te Tari Putaiao Kai me te Kai, Te Whare Wananga o te Kuratini o Hong Kong, ko nga kohua o roto o te tunu raihi i te maakete he mea hanga ki te konumohe, ka rehuhia ki te paninga kia kore ai e piri ki te raro.I kii ano ia ko te whakakikorua he momo kirihou e kiia nei ko te polytetrafluoroethylene (PTSE), kaore i te whakamahia anake i roto i te paninga o te tunu raihi, engari i roto i nga woks.
Ko te pāmahana teitei o te tunu raihi ka tae noa ki te 100°C, he tawhiti rawa atu i te waahi whakarewa.
Ahakoa i kii a Takuta Leung he kirihou te paninga, i whakaae ia kia kaua e tino awangawanga te marea, "Kaore te PTSE e uru ki roto i te tinana o te tangata, ka puta noa i muri i te urunga ki roto i te tinana. Ahakoa ka tukuna e te PTSE nga matū paitini. i nga wera nui, ko te teitei o te pāmahana o te tunu raihi he 100 nga nekehanga Celsius anake, he tawhiti tonu mai i te rewa o te 350 nekehanga Celsius, no reira i raro i te whakamahi noa, ahakoa ka tihorea te paninga ka kainga, ka e kore e pa ki te tinana o te tangata."I kii ia he kirihou te paninga, engari i kii ia kia kaua e tino awangawanga te marea.Heoi, i tohuhia e ia kei te whakamahia ano te paninga PTSE i roto i nga woks.Mena ka tukuna nga waokao ki te whakamaroke-wera, ka tukuna te paitini ina neke ake te mahana ki te 350°C.No reira, i kii ia kia tupato i te wa e whakamahi ana i nga wok mo te tunu kai.
● Nau mai ki te uiui mai ma
Wā tuku: Hūrae-20-2023
